中医贾钰华：高血压禁吃的十大食物

　　在现代社会，高血压已成为一种常见的心血管疾病，严重威胁着人们的健康。为了有效控制高血压，除了药物治疗外，饮食调节也至关重要。我们采访了南方医科大学中医药学院教授、主任医师贾钰华教授，请他就高血压患者在饮食上应避免的食物进行解析。贾教授结合中医理论和临床经验，总结了高血压禁吃的十大食物。

　　一、高脂肪肉类

　　高脂肪的肉类，如肥肉、五花肉等，含有大量饱和脂肪和胆固醇。这些物质容易在血液中沉积，增加血管负担，不利于血压控制。因此，高血压患者应避免过多摄入这类食物。

　　二、动物内脏

　　动物内脏，如猪肝、猪心等，虽然口感鲜美，但胆固醇含量极高。长期大量摄入会增加血液黏稠度，加重血管负担，进而影响血压的稳定。高血压患者若长期食用，可能会导致动脉粥样硬化等血管病变。

　　三、油炸食品

　　油炸食品富含高热量和高脂肪，高血压患者食用后可能导致血压进一步上升，增加脑出血等风险。因此，油条、炸鸡、炸薯条等油炸食品应尽量避免。

　　四、辛辣食物

　　辛辣食物如辣椒、花椒等，其刺激性成分容易激活交感神经，导致血管收缩，进而引发血压升高。对于高血压患者而言，过量食用辛辣食物可能会加剧病情，使血压控制变得更加困难。

　　五、含酒精饮料

　　酒精饮料会促使血管扩张，并显著提升心率，从而增加高血压患者发生心脑血管疾病的风险。短期内，饮酒可能会使血管扩张，导致血压暂时下降，但随后血管会强烈收缩，血压会急剧上升。这种血压的剧烈波动对高血压患者来说极为不利。因此，高血压患者应避免饮酒。

　　六、高盐食品

　　食盐的主要成分是氯化钠，钠潴留可引起细胞外液增加，心排出量增多，血压上升。因此，高血压患者应限制盐量的摄入，少吃腌制品、咸菜等高盐食品。

　　七、高热量食物

　　高热能食物如葡萄糖、蔗糖、巧克力等，可诱发肥胖。肥胖者高血压发病率比正常体重者高。因此，高血压患者应限制这类食物的摄入，以免加重病情。

　　八、浓茶与咖啡

　　浓茶尤其是浓烈红茶中所含的茶碱最高，可以引起大脑兴奋、不安、失眠、心悸等不适，从而使血压上升。咖啡中的咖啡因也有类似作用。因此，高血压患者应尽量避免饮用浓茶和咖啡。

　　九、蟹黄及高胆固醇食品

　　蟹黄等食品虽然营养丰富，但胆固醇含量极高。大量食用可能增加血液黏稠度，进而引发血压相关的并发症。高血压患者应当谨慎食用这类高胆固醇食品。

　　十、味道浓重的饼干与零食

　　味道浓重的饼干和零食往往含有过高的糖和盐。这些成分不仅不利于血压控制，还可能影响身体健康。因此，高血压患者应避免过多食用这类食品。